煮饭时加入「幸运小铁鱼」成功改善柬埔寨人缺铁贫血之苦

煮饭时加入「幸运小铁鱼」成功改善柬埔寨人缺铁贫血之苦 1

根据世界卫生组织(WHO)统计,全球约有20亿人有缺乏铁质、缺铁性贫血的状况,是目前全世界最严重的健康问题之一。

在生活物资缺乏的柬埔寨,将近70%民众每天的生活费不到1美元(约台币30元)的拮据生活;想要摄取红肉等富含铁质的补血食物,简直遥不可及。

柬埔寨44%民众罹患贫血症,其中更包括了三分之二的儿童。

贫血不仅已经严重影响柬埔寨妇女与学童的健康,甚至连带造成工作效率低落和学习表现一蹶不振。

当地缺铁贫血的孩子不但看起来瘦小、虚弱,智力发展也相当迟缓。

一名加拿大生医科学相关系所毕业生查尔斯(Christopher Charles)赴柬埔寨帮助NGO团体RDI(Resource Development International)推广补铁计划,

发明了「幸运小铁鱼」(Lucky Iron Fish),顺利改善了当地民众缺铁的情况。

缺铁贫血是柬埔寨当地相当严重的公共健康问题:孩子精神不活泼,看起来瘦小又虚弱,智力发展亦相当缓慢;

女性则深受疲劳和头疼所苦,有的严重到无法工作,甚至有些孕妇还会有出血性的问题。

查尔斯当时认为,最好的办法是给予药片来补充铁质,但并非所有人皆能负担起这笔费用,

无法实惠又广泛的让大家都食用,部分的人也不喜欢药物所隐含的副作用。

于是,查尔斯选择教导当地人民在烹煮食物当中加入铁或使用铁制器皿,借以增加食物中的铁质,

最终,推广铁鱼的成功使用率高达92%,有效地降低柬埔寨民众的贫血症状。

 

W&A致力于公益活动,关怀柬埔寨的弱势群体,也期望能够透过公益的方式,改善当前环境,让柬埔寨人民都能过上好日子,拥有幸福的生活。

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