煮飯時加入「幸運小鐵魚」成功改善柬埔寨人缺鐵貧血之苦

煮飯時加入「幸運小鐵魚」成功改善柬埔寨人缺鐵貧血之苦 1

根據世界衛生組織(WHO)統計,全球約有20億人有缺乏鐵質、缺鐵性貧血的狀況,是目前全世界最嚴重的健康問題之一。

在生活物資缺乏的柬埔寨,將近70%民眾每天的生活費不到1美元(約台幣30元)的拮据生活;想要攝取紅肉等富含鐵質的補血食物,簡直遙不可及。

柬埔寨44%民眾罹患貧血症,其中更包括了三分之二的兒童。

貧血不僅已經嚴重影響柬埔寨婦女與學童的健康,甚至連帶造成工作效率低落和學習表現一蹶不振。

當地缺鐵貧血的孩子不但看起來瘦小、虛弱,智力發展也相當遲緩。

一名加拿大生醫科學相關系所畢業生查爾斯(Christopher Charles)赴柬埔寨幫助NGO團體RDI(Resource Development International)推廣補鐵計畫,

發明了「幸運小鐵魚」(Lucky Iron Fish),順利改善了當地民眾缺鐵的情況。

缺鐵貧血是柬埔寨當地相當嚴重的公共健康問題:孩子精神不活潑,看起來瘦小又虛弱,智力發展亦相當緩慢;

女性則深受疲勞和頭疼所苦,有的嚴重到無法工作,甚至有些孕婦還會有出血性的問題。

查爾斯當時認為,最好的辦法是給予藥片來補充鐵質,但並非所有人皆能負擔起這筆費用,無法實惠又廣泛的讓大家都食用,部分的人也不喜歡藥物所隱含的副作用。

於是,查爾斯選擇教導當地人民在烹煮食物當中加入鐵或使用鐵制器皿,藉以增加食物中的鐵質,

最終,推廣鐵魚的成功使用率高達92%,有效地降低柬埔寨民眾的貧血症狀。

 

W&A致力於公益活動,關懷柬埔寨的弱勢群體,也期望能夠透過公益的方式,改善當前環境,讓柬埔寨人民都能過上好日子,擁有幸福的生活。

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